Le sur-mesure des formes et des couleurs pour des plats d’exception
Vous cherchez des articles en bois hors du commun pour agrémenter votre table. Les objets en bois par leur caractère naturel, leurs formes rondes, rectangulaires ou carrées vont vous permettre de mettre en valeur de manière optimale les plats que vous avez conçus.
Qu’il s’agisse d’un plateau pour mignardise, d’un plateau de fromages ou d’un présentoir à biscuits ou à douceur, un objet en bois présentant ou non le monogramme du restaurant permet une expérience hors du commun et différente. Le regard vient avant le goût et la présentation d’un met sur un plateau, dans une coupe ou sur un présentoir en bois peut changer la dégustation d’un plat. La mise en valeur d’amuse-bouche sur un plat dédié magnifie le plat.
Les arts de la table aux services du goût
Dîner ou déjeuner au restaurant, c’est souvent la promesse d’un voyage gustatif pour les papilles, mais également visuel. Pour faire plaisir et offrir le meilleur durant le service, le chef et son équipe sélectionnent de bons produits qu’ils vont cuisiner et mettre en valeur dans des assiettes.
Pour présenter les plats, le restaurateur aura le choix entre plusieurs contenants, tant par la forme que par la couleur. C’est pourquoi Maison Lacker développe et fabrique des objets en bois, assiettes en bois, coupelles en bois, planches en bois spécifiquement pour les restaurants gastronomiques et hôtels de luxe. Ils sont pensés et fabriqués sur mesure dans le Jura, main dans la main avec le chef de cuisine, chef pâtissier, le directeur ou le responsable du room-service de l’établissement.
La distinction par le design
Aujourd’hui, Maison Lacker compte déjà parmi ses clients de grandes tables comme Culina Hortus à Lyon (le meilleur restaurant végétarien au monde en 2020) ou même le restaurant étoilé Substance à Paris, entre autres.
Des établissements qui ont confié la réalisation de leurs vaisselles en bois, art de la table, telle que des coupelles en bois pour présenter le pain, des couteaux à beurre, des assiettes en bois sculptées à la main pour présenter les amuse-bouches, et même des planches uniques pour servir le beurre. Des objets en bois tout à fait singulier qui rendent l’expérience culinaire extraordinaire et valorisent la cuisine réalisée.
L’artisanat pour vous servir
Maison LACKER est spécialisé dans les objets en bois massif. Le bois massif permet de mettre en valeur les veines du bois. Les essences nobles utilisées comme l’érable, le platane, le chêne permettent un grand choix de couleurs du plus clair, aux tons orangés ou jusqu’au plus sombre avec par exemple le noyer.
Nous avons à cœur de confectionner nos créations de façon traditionnelle, comme nos artisans cuisiniers, pour perpétuer les savoir-faire français. À l’atelier nous réalisons du tournage sur bois, de la sculpture et nous utilisions les techniques traditionnelles d’ébénisterie. Fabriqués dans le Jura, nos objets en bois font sens dans une cuisine moderne qui valorise des produits locaux et de saison. De ce fait, Maison Lacker est également référencée sur Impact, dans l’annuaire des prestataires engagés d’Écotable.
Vous ouvrez un restaurant ou vous souhaitez renouveler la vaisselle de votre établissement ?
Parlons-en, par téléphone au 07 68 04 46 52 ou par mail à : contact@maison-lacker.fr